Este hotel ocupa un antiguo convento construido en 1613 que combina una arquitectura medieval con un diseño contemporáneo. Está situado en Mane y presenta una fachada de época y una terraza con un jardín botánico.Las habitaciones de Le Couvent Des Minimes Hotel & Spa presentan una decoración actual y disponen de aire acondicionado, televisión y reproductor de DVD.El restaurante Le Cloître sirve cocina provenzal y mediterránea, que podrá degustar en la terraza o junto a la piscina. También es posible tomar una copa o degustar vinos de la región en uno de los 3 bares.El establecimiento cuenta con una piscina al aire libre de uso gratuito con un solárium totalmente amueblado. También alberga un spa y centro de bienestar, disponible por un suplemento, que utiliza productos de la marca L'Occitane. Asimismo, los huéspedes pueden utilizar una piscina cubierta por un suplemento, una pista de tenis, un salón moderno y una biblioteca.